Tabla de cortar de madera
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¿Por qué son tan populares las tablas de cortar de madera? La respuesta es muy sencilla: son más duraderas, más seguras para sus cuchillos, más atractivas y están de moda, además, ¡tienen múltiples usos! Incluso una barra de pan cortada puede quedar mucho mejor en una tabla de madera. Una tabla grande colocada sobre el fregadero también puede servir como espacio adicional en la encimera cuando estés cocinando y te quedes sin espacio para poner los ingredientes o las herramientas. Apoyada contra la pared, una bonita tabla de madera también queda muy bien. Independientemente de la frecuencia o la rareza con la que cocine, es probable que tenga una tabla de cortar. Es una herramienta de cocina importante sin la que no puedes vivir. Puede utilizarla para todo, desde rebanar queso hasta cortar carne cruda o picar cebollas. Pero aunque la mayoría de nosotros sabemos que tener una tabla de cortar es imprescindible, decidir entre los tipos de materiales puede ser bastante difícil. Hablemos de las mejores tablas de cortar de madera.
Una buena tabla de cortar de madera puede durar años como superficie principal de corte, incluso con un uso intensivo. Pero si te gastas el dinero en una mala, te maldecirás cada vez que cortes una cebolla en ella. Una buena madera para una tabla de cortar tiene muchas características que debe conocer.
Tabla de cortar diy
Las tablas de cortar OXO han sido nuestras favoritas durante años. Nos encanta cómo se agarran a la encimera y pueden utilizarse para una gran variedad de alimentos, desde carne cruda hasta verduras frescas. Son fáciles de mover, lo que facilita la limpieza, sobre todo porque se pueden meter en el lavavajillas. Se venden individualmente, o en un juego, como el de la foto, con una tabla de tamaño medio y otra más pequeña para la preparación.
Durante nuestras pruebas, esta tabla de cortar de bambú no se movió ni un poco. Aunque es gruesa, sigue siendo ligera y se puede mover fácilmente para lavarla. Nos gustó que fuera relativamente suave y lisa, nada más sacarla del embalaje, gracias al preengrasado, y que siguiera así después de varios lavados. Es de doble cara, con un pozo envolvente de grosor medio en un lado. Los mangos vienen en tres colores diferentes para que pueda elegir su favorito o comprar varios para diferentes propósitos.
Esta tabla de cortar de madera mixta de Sabatier es bonita y práctica. Puede utilizarse para cortar y servir. Nos gustó que se mantuviera en su sitio durante el corte cuando se colocó una toalla de papel húmeda debajo de ella y que se sintiera resistente gracias a su grosor. Lavarla a mano fue fácil, pero recomendamos tener a mano un aceite de uso alimentario para frotarla a menudo y mantenerla lisa y sin grietas.
Madera para hacer la tabla de cortar
El cuchillo fue entregado rápidamente, el mejor cuchillo de pan que he utilizado. Afilado con un buen equilibrio de peso. La longitud no es demasiado larga o corta para cualquier tamaño de pan. Corta como si fuera mantequilla, se desmenuza muy poco, lo que facilita la limpieza posterior. El mango de madera también parece artesanal, la hoja está bien hecha con la marca y la insignia Made in Japan bellamente estampada.
Este cuchillo es absolutamente increíble. Tiene un aspecto precioso, viene afilado de fábrica, está muy bien equilibrado y ha manejado perfectamente todo lo que le he lanzado. No podría recomendarlo más y ciertamente buscaré otros cuchillos Shun Kai Premier.
Aceite para tablas de cortar
La historia de la tabla de cortar de madera es la historia de nuestros antepasados, que utilizaban un tocón o un tronco sin pulir para cortar la pesca del día. Desde que la gente cortaba sus alimentos, necesitaba superficies para cortar. Y la madera era perfecta para el trabajo. Una tabla de cortar hace las veces de bloque de corte, superficie de preparación de alimentos o estación de servicio, a veces las tres cosas. Por eso es esencial que este accesorio de cocina imprescindible esté hecho de un material duradero.
Los chefs profesionales apuestan por la madera porque es más resistente a los impactos e higiénica que el plástico, más suave para las hojas de los cuchillos que el bambú y más barata que el mármol o el granito. Pero no todos los tipos de madera son opciones superiores.
Cuanto mayor sea el grado de dureza de la madera, más dura y resistente será a los arañazos, abolladuras o golpes de los cuchillos. Opte por maderas duras como el arce en lugar de maderas blandas como el pino; las primeras suelen tener un índice de dureza más alto y son menos propensas a sufrir daños que las maderas blandas de menor índice.
Los números más bajos del espectro indican una madera más blanda (la balsa ocupa el lugar más bajo con 22), mientras que los más altos, de 4.000 a 5.000, denotan una madera más dura (el buloke australiano es de 5.060). Una madera demasiado blanda se rayará y dañará fácilmente.
